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胡椒の産地だから・・・

マレーシアって胡椒の産地なんでござる
マレー半島じゃなくて、ボルネオ島のサラワクって所のが有名だそうで・・・
確かに、香りのいい胡椒が沢山売られてまする


そんな胡椒国家(←勝手に命名するな)での調味料に「ブラックペッパーソース」なるものがありまする。・・・まあ、中華圏でも売ってるけど(笑)
ブラックペッパーソース10/13 1



スーパーに行くと、いろんなメーカーがブラックペッパーソースを出してて、どれを買えばいいか悩むんだけど、適当にノーマルなのを選んでみましたo(^▽^)o
ブラックペッパーソース10/13 2
SARAWAKって書いてあるし・・・


原材料は
ブラックペッパーソース10/13 3

一番最初に書かれてるのがSugarって、砂糖かいッ

ここは胡椒が最初に来て欲しいトコロだったな
一応、サラワク産黒胡椒が使われてまするよ


ちょっと皿に出してみた
ブラックペッパーソース10/13 4
かなり粘度の高いソースでござる。


肉を炒めて絡ませると良いと小耳に挟んだから実践🍳
ブラックペッパーソース10/13 5
牛肉を焼いて絡ませてるところ・・・


因みにガスコンロは
ブラックペッパーソース10/13 6

MISOKOという名前らしい💦

MISAKOならミサコで日本っぽい名前だけど・・・
部屋を決める時に、大家さんがこのコンロの名前を自慢げに言ってたけど、マレーシアで有名なのか?はたまた日本人に日本の名前(と思い込んでる)を見せて自慢してたのか?真相は分かりません(爆)


ソースの量の加減が見当つかないから適当に・・・
ブラックペッパーソース10/13 7

お味は、甘めのオイスターソースに胡椒の風味が付いてるって感じかな。
肉の臭みが消されて、なかなか美味しいと思うけど、個人的にはもう少しスパイシーな方が良かったから、次回は「Hot & Spicy」タイプのにしてみようと思った次第。
あと、ソースはケチるとだめね


という事で、マレーシア名産の胡椒調味料を使ってみたのでした~

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これが定番の切り方らしい🍍

とある日のこと。
こちらのコストコ(会員制じゃないけど)みたいなスーパーマーケット「NSK」という所に視察に行ってきた。←視察とか言ってるけど、要は様子を見に行っただけ(^_^;)
日用雑貨から食料まで幅広いラインナップで面白いんだけど、コストコみたいに量が多いから買うものが無い・・・でも、せっかく来たんだからとパイナップルを(量が少ないから)買う事にした🍍


皮を切り落としてパックされたもの・・・
パイナップル10/13 1


日本でも皮を切り落としたのあるけど・・・
パイナップル10/13 3
見た目が何か違う👀



何故か表面のカットがデザイン的
パイナップル10/13 2


このお店だけだと思うでしょ?

それが違うんでござる



パイナップルを売ってる所では、だいたいこんな感じに表面をカットしてるんでござる💦
それも、手作業で・・・お店の人が器用にナイフを片手にパイナップルの皮をカットしていって、この形になったらビニール袋に詰めて店頭に並べてるんざますよ
パイナップル10/13 4
日本だったら真ん中の芯もくりぬいてドーナツ型が普通だけど、芯はそのまま表面だけカット🔪


皮の切り落とし方が違うからって、味に変化はございません( ̄^ ̄)ゞ
パイナップル10/13 6


何が良かったかって・・・IKEAで買ってきたフードコンテナに入れたら、ちょうど1個分がキッチリ入って嬉しかったくらい
パイナップル10/13 5


それにしても、この切り方には何か意味が有るのかなぁ?
皮が切り落として有って、芯の硬い部分が好きな人には堪らないのかも・・・

とりあえず、パイナップルの皮の切り落とし方としては ここではこれがスタンダードなのは確かΣ(゚д゚|||)


マレーシアの不思議習慣なのでした~



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マレー料理のバイキングはちょっと・・・(-_-;)

ミュージアムネガラ(国立博物館)の裏に、プラネタリウムやバードパークなんかがある大きな公園が有るんでござる。
そこを突っ切った所に(20分程歩くんだけどね・・・)評価の高いマレー料理のお店が有るって事で行ってみた。


下の階が駐車場になってて、お店は5階くらいにあるんだけど、エレベーターを降りるともうそこがお店
マレー料理バイキング10/9 1


単品もあるけど、ここはバイキング(食べ放題がウリのようで・・・)
マレー料理バイキング10/9 2
料理カウンターは2~3ヶ所あって、それぞれ違うマレー料理が並んでるんだけど、どこもワンサカ人だかり💦


マレー料理自体がよく分かって無いんだけど
マレー料理バイキング10/9 3
何種類ものカレー🍛
見たって何の肉のカレーか分からないし、何の説明書きもありませぬ


何か分からない貝のカレー
マレー料理バイキング10/9 4


野菜とか魚の揚げたのとか・・・
マレー料理バイキング10/9 5
全く何なのか想像つかない物も多し💦


自分でカスタマイズ出来る麺もあった🍜
マレー料理バイキング10/9 6


デザートは街で見掛けた事ある、からちょっと安心ε-(´∀`*)ホッ
マレー料理バイキング10/9 7
色はドギツイけど、天然の植物由来だし、味はほんのり甘い「ういろう」とか「すあま」みたいでOK



訳の分からないまま取ってきた一皿
マレー料理バイキング10/9 9
自分の感を頼りに、無難な物を選んだってのが丸分かりだね( ゚∀゚)アハハ

ベースはココナツミルクカレーっぽいし、不味くはないけど超美味しいってワケでも無いな
薬味の使い方とか、ソースの選択が間違ってるかもしれないんだけど・・・


何をどう食べればいいか分からないのよʅ(◞‸◟)ʃ←マレー料理の下調べもせずに行くのがいけないんじゃない?


一部デザートのソースなんて、同じような色のが3つ並んでて、1つがバナナソース、1つがドリアンソース、もう一つは忘れた・・・けど、ドリアンソースを取ったらロシアンルーレットの負けみたいなもんで ←取った人
ドリアンって新鮮な生は良くても、加工すると不味くなるっていうし・・・それが、色で見分けがつかない状態って


フルーツジュースかと思えば・・・
マレー料理バイキング10/9 8
ただの甘いシロップを水で薄めただけだったり🍹

コーヒーも横にミルクや練乳が置いてあるからブラックかと思ったら砂糖入りだったし・・・南国の人は、甘い飲み物が好きなんだよね~


物価が安いマレーシアで、
このバイキング RM40=約1023円

マレーシアの人は完全に元は取ったなッていうくらいガンガン山盛りで食べてたけど・・・
そして、お店も大繁盛で、お客さんが次から次へとやって来る・・・
だけど、私は、これは次回は無いな~。

一度経験すれば十分です


マレー料理も私みたいな初心者は、落ち着けて、メニューに説明があるお店で食べた方が良いんじゃないかと思った次第でござる


なんとなくの場所は最初の方でほのめかしたんで、クアラルンプールに来てマレー料理のバイキングを食べたい人は、探して行ってみてくださいなwww ・・・評価は高いから・・・たぶんマレーシア人の評価だと思うけど・・・だから、本物って話もあるな(笑)


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ミュージアムネガラに行ってみた(*'▽')

マレーシアに来て、生活の準備に追われる毎日だけど、たまには純粋なお出掛けでも・・・
といっても1週間ほど前の話だけどwww

クアラルンプールのKLセントラル駅(東京駅みたいな所)から歩いていける所に「Muzium Negara(ミュージアムネガラ)」という博物館がありまする。 ネガラ=国立という意味なので、要は国立博物館でござる
ミュージアムネガラ10/9 1
一応、一番近い駅はMRTのMuzium Negaraなんだけど、KLセントラル駅からも歩いて行けるんざます。。。10分ほど歩かなきゃならんが(;'∀')


チケットは大人1人RM5=約128円
ミュージアムネガラ10/9 2


中は4つの部屋に分かれてて
ミュージアムネガラ10/9 3


ギャラリーA:Pre History(先史時代)。地球がどのようにできたか、から始まります。昔の人たちが使っていた石器なども展示してあります。
ギャラリーB:Malay Kingdoms(マレー王国)。マレー王国について詳しく学ぶことができます。
ギャラリーC:Colonial Era(植民地時代)。マレーシアは昔ポルトガル、オランダ、イギリス、日本に支配されていました。その植民地時代の歴史について知ることができます。
ギャラリーD:Malaysia Today(マレーシアの今日)。マレーシア独立の背景や、今のマレーシアについて詳しく学ぶことができます。様々な民族の衣装など飾られていて、多民族国家のマレーシアならではの展示があり楽しめます。

by, trip note←クリックするとHPに飛びます




因みに、日本語ガイドさんが無料で1時間案内してくれまするよ Museum Volunteers, JMM

私もこの無料ガイドさんに案内してもらったけど、1時間とはいえ案内があると概要が分かってなかなか良い感じでござる
そうそう、ガイドさんはなりたい人が多いらしく、なかなか競争倍率が高いらしい・・・どうでもいいけどさッ


フラッシュ無しなら写真撮影はOK でも、録画はダメだそうだミュージアムネガラ10/9 4


この刀の刃がグニャグニャなのは殺傷能力を高める為らしい
ミュージアムネガラ10/9 9
すでに刀の呼び方も忘れたけど・・・💦


なかなか歴史とか興味深い展示が多くて、マレーシアの事を知るには手っ取り早い博物館で有る事は確かだと思うな


マレーシアの基本中の基本
国花はハイビスカス、それも赤いハイビスカス
ミュージアムネガラ10/9 5
そんなことは当然・・・

この時初めて知りました(爆)



ミュージアムネガラ10/9 6
国旗の線の意味は、州の数、星と月はイスラムを表す
・・・そうです( ´_ゝ`)フーン


マレーシアのマーク
ミュージアムネガラ10/9 7
模様には各州のシンボルだの、守り神だの、イスラムのなんとかと説明を受けたけど、驚いたのは青丸部分が昔はシンガポールのシンボルだったのが、マレーシアから独立したから空白になった部分を国花のハイビスカスで埋めたってこと👀

そんなんで良いんだ~(笑)


なんとなくユルさを感じるマレーシアでござる


で、最後はこんな感じで・・・
ミュージアムネガラ10/9 8
多民族国家をアピール💦


1時間のガイドツアーだったから慌ただしいけど、マレーシアについての知識をあんまり持ち合わせずに来た者としては、なかなか有意義でござった

まぁ、あと1回くらいはノンビリ見学に行っても良いかな~って感じの博物館でした~


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マレーシアにはよくある食堂「ナシカンダー」

マレーシアには様々な民族が暮らしてるから、色んな食スタイルが有るんでござる。
今回はイスラム教インド系のレストランで、マレーシアには彼方此方にあるタイプのお店。

それは「ナシカンダー」


店名じゃなくて、店の種類というかなんというか、まッ、そんな感じ・・・相変わらず適当だなwww

ナシカンダーの「カンダー」は、マレー語で「天秤棒」という意味。その昔、「ママッ」と総称されるイスラム教のインド系民族が、ご飯(ナシ)やカレーを竿にぶら下げて売り歩いていたことがその名前の由来だそうでござる。




で、レストランと店の看板に書いてあるが・・・
moshinナシカンダー10/6 1
屋根はあるが、壁は無い(爆)💦
24時間営業だから、常に開け放されてるってことだなwww


常夏なんで風通しのいい店ってことで(笑)
moshinナシカンダー10/6 2
開放感タップリでしょ?


一応メニューも有るんだけど、こういうお店はオカズが並んだカウンターが有ってそこからオカズを選ぶスタイルがナシカンダー
moshinナシカンダー10/6 3
お店によってオカズを指さして店員さんに盛ってもらうタイプと、じぶんで盛るタイプがある。
で、このガラスケースタイプは前者の店員さんに盛ってもらうタイプが多いから、そうかと思って注文しようとしたら、ガラスケースの内側に手招きされて自分で盛るように指示された


ご飯はインド系炊き込みご飯もあったけど白飯を選択、オカズにフライドチキンとキャベツ炒めみたいなのを載せて、何種類もあるカレー(魚とか肉とか野菜の具入り)のソースだけを3種類くらい掛けてみる🍛
moshinナシカンダー10/6 5
肉とか魚は量が関係するけど、野菜とかは量が多くても少なくても1種類幾らって計算っぽい・・・(´ε`;)ウーン…難しいのよ、こういうお店の計算は・・・

食べてる途中に、お店の人が伝票を置いていってくれるけど、それまでは値段が分からないっていうスリルも味わえたりする( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽ  ←皿に盛ったらレジに行って支払うっていうシステムのお店もありまする。。。

でも、確かなのはカレーのソースだけはタダ
この時も、ご飯にカレーソースだけ掛けてるオネエチャンがいたわ


私のはチキンが入って RM8=約200円 
だから、ご飯にカレーソースだけなら RM2=約50円くらいじゃなかろうか・・・ 

このワンプレートご飯、チキンは特に何の変哲も無いフライドチキンなんだけど、カレーソースを何種類か掛けると断然味に深みが出て美味しいんでござる。。。キャベツおも少し酸味があって美味しいんざますよ( ̄ー ̄)ニヤリ


飲み物はテタレアイス
moshinナシカンダー10/6 4
アイスミルクティーの甘いヤツでござる。
そうそう、こっちの冷たい飲み物って、一度ホットで作ったのを氷を入れたグラスに注ぐタイプが主流だから、持って来てくれた時は温かったりするのが当たり前。
一杯ずつ作るのが普通みたいでござる(@_@) マメな作業だね~(*'▽') ←そういう話じゃないと思うな・・・


という事で、注文の仕方や値段が分からなかったり、店によってシステムが違うから新しいお店に行く度にドキドキするんだけど、たまに食べたくなるナシカンダーなのでござる



そして、今日も気ままに路上で寝てるのである😾
moshinナシカンダー10/6 6


マレーシア 地元で愛される名物食堂 ローカル過ぎて地球の歩き方に載せられなかった地域密着の繁盛店

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プロフィール

きちにしき

Author:きちにしき
ボケるにはちと早い歳の
専業主婦(自称:一級在宅士、又は自宅警備員)
2019年9月からマレーシアに在住。
旅行するときは行き当たりばったりの確率高し。
家にいるときはネット漬け^^;
(悲しい事にネットに詳しくなれないけど)
月に何回かは台湾中国語を習ったりしてます。←習ってましたの過去形に…でも、独学(現地のドラマを直接見るだけだけどwww)は進行中(;'∀')

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