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支店だけが生き残った家系ラーメン@六角家


横浜のラーメンと言えば「家系ラーメン」

家系ラーメン(いえけいラーメン)は、1974年以降に登場した神奈川県横浜市発祥の豚骨醤油ベースで太いストレート麺を特徴とするラーメンのラーメン店群である。 Wikipédiaより




とりあえず家系ラーメンの多い地域に住んでるけど、まだ総本家なる店にも行った事がなかったりするんですわ。

で、この日はたまたま近くを通りかかった家系ラーメンのお店に行ってみる事に🚙
六角家(Wikipedia)
六角家7/8 1
横浜の六角橋商店街に本店があった(過去形)お店なんで、六角家でござる

Wikipédiaにも書かれてるくらいだから、それなりに流行ってて支店が何店舗もあったらしいけど、今では戸塚(食べログページ)にあるお店しか残ってないんだって・・・

2時半位にいったから、先客はサラリーマン2人組だけ。
六角家7/8 2
カウンターの他には、4人掛け(くらいの)テーブル席が3卓ほどだったかと・・・

因みに、お店の外に到着した時点でトンコツ臭が結構するざんす💦

券売機で先に食券を買うシステム🎫
六角家7/8 3

お値段は良心的な部類に入るかと・・・
六角家7/8 4
最近は、ラーメンでも軽く千円超えがあるからねぇ

なんかコレも気になった
六角家7/8 5
戸塚店オリジナルって言っても、ここしか店舗ないのに(´・_・`)

お好みのある場合のみ、店員にお申し付けくださいとあるけど、
六角家7/8 6
その中にふつうという選択肢があるのはどうしてでしょうか???

お好みの無いのが「ノーマルでふつう」と認識してたんだけど・・・奥が深いね(笑)

チャーシュー麵を注文🍜
六角家7/8 7
麺だけ硬めで他は「ふつう」でオーダー。
表面に油の膜があって、見るからにコッテリ濃厚な感じがすると思うけど、その通りでござる。外に漂うくらいのトンコツ臭だから、食べてるとスープの中に溶け込んでるトンコツ臭というかなんというか・・・もはや獣臭いレベルかも


チャーシューは分厚くて嬉しい🐖
六角家7/8 8
でも、残念な事に冷たい
常温・冷めた状態じゃなくて、冷蔵庫から出したてって感じ・・・たまたまなのか?こういう物なのか?


家系は豚骨醬油ベースなんだけど、ここまでトンコツ臭がするのは初めてでござる
万人向けとは真逆の位置にあるというか、トンコツに対する信念が強いというか・・・トンコツ好きにはパラダイスなお店かもただ私的には最初はいいけど、だんだんと臭いが気になってきてチョットな・・・


好みがハッキリと分かれる味だから、その結果が支店1店のみ存続なのか?・・・と思ったのでした~


カップ麺も出してた(*゚Q゚*)

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No title

今年の冬に、ここのカップ麺を食べました。
http://daiankokuten1.blog.fc2.com//blog-entry-44.html
カップ麺でも美味しかったのですが、そうですか、支店を縮小しているんですね・・・。

三重県にいると、家系とか二郎系とか、上陸するのが数年後なんですよねw
なので、本店が廃れてから、そのインスパイア店をインスパイアしたようなお店ができたりします。

No title

栄枯盛衰ですね~ラーメン屋さんは10年続くのが1割以下と聞いてます、美味しくてなおかつリピートしたくなる味って実はものすごく難しいですよね(^_^;)

Re: No title

大暗黒天.さん、

> 今年の冬に、ここのカップ麺を食べました。
> http://daiankokuten1.blog.fc2.com//blog-entry-44.html
> カップ麺でも美味しかったのですが、そうですか、支店を縮小しているんですね・・・。
>
> 三重県にいると、家系とか二郎系とか、上陸するのが数年後なんですよねw
> なので、本店が廃れてから、そのインスパイア店をインスパイアしたようなお店ができたりします。

カップ麺食べられたんですね~。
たぶん、カップ麺の方が食べやすいかも。。。お店はかなりの獣臭だから、好みが分かれるかと・・・
横浜は家系の本拠地だから沢山お店はあるけど、浮き沈みが激し過ぎてついていけません(-_-;)

Re: No title

sarukitikun,

> 栄枯盛衰ですね~ラーメン屋さんは10年続くのが1割以下と聞いてます、美味しくてなおかつリピートしたくなる味って実はものすごく難しいですよね(^_^;)

ほんと長続きするお店は限られてきますね~。好みのお店が見付かっても流行らなかったら消えて無くなっちゃうんで悲しいです(>_<)
プロフィール

きちにしき

Author:きちにしき
ボケるにはちと早い歳の
専業主婦(自称:一級在宅士)
旅行するときは行き当たりばったりの確率高し。
家にいるときはネット漬け^^;
(悲しい事にネットに詳しくなれないけど)
月に何回かは台湾中国語を習ったりしてます。

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