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御殿場付近に行ったら買わなきゃ@御殿場・二の岡ハム

マ・メゾン西湖店(公式サイト)でランチをした後。。。。

爽やかな感じの山道をドライブしながら
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姉妹店が山中湖にもあるということで、チョット視察👀を兼ねて山中湖まで🚙
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お店は西湖の方が雰囲気が良かったって事で・・・山中湖に浮かんでるスワンボートを見てお茶を濁すwww


目的がランチだったから他にする事も無いし、温泉に入るには暑いし💦
向かったのは御殿場インター近くにあるお店。

二の岡ハム(公式サイト)
二の岡ハム8/16 2

店構えは、ザ・掘っ立て小屋風
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自宅の一角でやってる感じだけど、遠くから買いに来る人もいるお店でござる

引き戸を開けると
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すぐ売り場🍖
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御殿場インター近くは、昔、外国人別荘地なんかがあって、その外国人が養豚とかハム作りを伝えたらしいんでござる🐖

ウチもちょくちょくってワケじゃ無いけど、御殿場方面に来たら買って帰るお気に入りのお店

今回買ったのはスモークアイスバイン🍖
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割とゴツイ感じのスモークされた骨付き肉

家に帰って、早速切ってみる事に🔪
二の岡ハム8/16 6

薄目にスライス
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モチロンこれで全部じゃないよ

だけど肉を削ぎ落した後は
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かなり大きい骨が出現
まあ、それでも美味しいから良いんだけど・・・

続いてスモークドハム
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こちらもカット🔪
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スモークされた香りと、塩気、それと肉の歯応えがシッカリとしてて、シンプルなんだけど旨味があるのよね~

あとはベーコン
二の岡ハム8/16 11
中身の写真を撮り忘れ(∀`*ゞ)テヘッ
これもスモークされてて、カリカリに焼くと超美味しいんでござる

ウチはスモークされたものが好きだから、買ったのは全てスモーク製品だけど、他にも普通っぽいのもあるかと・・・スモークにしか目がいって無くて他のは眼中にない状態なんでwww

ここで買い物すると氷を入れる袋をくれるから、店外の大型製氷機から自分で氷を詰めて保冷できますぞなので、御殿場インター付近に行く時は大き目の保冷バッグさえ持ってれば無問題


オシャレとか派手さはないけど、質素で堅実なハムって感じで、御殿場と聞くと=二の岡ハムと思ってしまうくらい大好きなハム屋さんなのでした~


ふるさと納税にもあったのか(;゚Д゚)

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感想(1件)





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No title

こちらのハムは、ボイルがほんとうに低温でされている感じですねぇ。
家庭のガスコンロだと、70℃でキープするのが最低なんですけど、60℃ぐらいでやっているんでしょうかね。
生っぽく見えるぐらいですが、これでもアリなんだ・・・。勉強になります。

燻製シーズンが待ち遠しいです。はやく涼しくなってほしいです。

Re: No title

大暗黒天.さん、

> こちらのハムは、ボイルがほんとうに低温でされている感じですねぇ。
> 家庭のガスコンロだと、70℃でキープするのが最低なんですけど、60℃ぐらいでやっているんでしょうかね。
> 生っぽく見えるぐらいですが、これでもアリなんだ・・・。勉強になります。
>
> 燻製シーズンが待ち遠しいです。はやく涼しくなってほしいです。

このハムは確かに生に近いです・・・でも生じゃないという・・・
作り方は分からないけど、普通に売られてるのとは味も食感も全然違うって感じです(;'∀')
もしかして大暗黒天.さんは燻製も自分でするんですか?・・・だとしたら凄いですね~!!!

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Re: No title

鍵コメさん、(←でいいのかしら?)

美味しいから速攻でなくなりますね(*'▽')
プロフィール

きちにしき

Author:きちにしき
ボケるにはちと早い歳の
専業主婦(自称:一級在宅士、又は自宅警備員)
2019年9月からマレーシアに在住。
旅行するときは行き当たりばったりの確率高し。
家にいるときはネット漬け^^;
(悲しい事にネットに詳しくなれないけど)
月に何回かは台湾中国語を習ったりしてます。←習ってましたの過去形に…でも、独学(現地のドラマを直接見るだけだけどwww)は進行中(;'∀')

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